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十猫单号网:美国注重对食品的监督和管理

2020/1/14      来源: 空包网
  十猫单号网:目前全球冷链物流研究水平较高和行业发展现状较好的国家包括美国、德国、 加拿大和日本等。这些国家政府监管体系分工明确,相关法规成熟,研究机构经 费充足,研究水平较高。同时经过多年发展行业集中度较高,冷链物流企业规模 实力雄厚,有足够的实力去支撑新技术的开发,管理水平的不断提高。目前的冷 链物流相关理论和实践的研究成果也主要来自这些国家。
  
  十猫单号网:美国注重对食品的监督和管理,形成了政府监管、企业自律、全民监督和媒 体舆论监督的综合治理控制体系。政府监管由美国食品药品管理局(US Food and Drug Administration)负责,其监管策略是从预防开始就采取各项安全措施,落实 企业相关责任,发现冷链的风险FDA的监管是从预防到最终结果每个环节都设 立严密的安全措施,并层层落实企业相关的具体责任,发现冷链中的潜在风险后 后会安排专门的人员检查预防措施,并进行干预和后续的系统改进。美国的部分 大学设有专门的研究机构,对各类细分行业的冷链物流运输进行专业研究如果蔬、 肉类、血液制品、疫苗等。以果蔬产品为例,美国90%的蔬菜由西南部、中南部、 南部和北部四个大的生产区域负责生产。销地批发市场的批发商数一般在50-60 家,这些经营规模化、实力雄厚的批发商组织起庞大的水果和蔬菜贸易为美国众 多的超市、食品加工企业、便利店等提供品类繁多的产品。美国己经建成了完整 的冷链物流流通和质量控制体系满足果蔬行业大生产、大流通的需求,严格监控 从果疏田间米收后预冷、仓储系统冷臧、冷链运输运输、批发站仓储系统冷臧、 超市冷柜销售的各个环节。实力雄厚的冷链物流企业研发了各种先进的技术设备 和工艺来提高冷链物流的质量,如使用气调贮藏的苹果已经占冷藏总量的80%。 完备的冷链体系使得整个冷链物流行业的损耗率仅为2%左右。
  
  十猫单号网:在德国,由联邦食品、农业与消费者保护部负责质量控制,具体执行机构为 联邦消费者保护与食品安全局和联邦评估所。联邦消费者保护与食品安全局和联 邦评估所会同各个研究机构、行业协会对冷链物流中做了系统的技术要求,制定 了详细的行业标准,并对各种设备进行定期例行检查。如在冷藏保鲜库中,全部 采用风冷,通过计算机系统控制制冷系统;果蔬生鲜食品釆用分级包装,在批发 市场均在良好的冷藏环境中存放。同时德国政府每年从财政中拨款不断加大对冷 链物流技术开发的资金投入,尤其是在包装技术、农产品的保鲜技术、果蔬生鲜 食品的冷藏运输技术等方面的财政投入,为整个行业的发展和质量控制提供更好 的技术支撑。
  
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